一打二晚餐來到一菜一湯和一人一尾馬頭魚。
布拉魚從小就有訓練，尤其會吃秋刀魚，像這樣的馬頭魚給一整尾，這種等級的魚刺，對她來說是小ＣＡＳＥ，不過，馬頭魚好吃歸好吃，要煎的完整洽洽的要有點技巧呦！
來，猩弟跟大家說，要煎馬頭魚時，不要跟自己過不去，來一咖不沾鍋就能成功一半，另外的50分，就是不要急著翻面和一直翻面，以今天這兩尾150克的馬頭魚為例，熱油熱鍋，魚下鍋後，中火開著一面煎4分鐘，再翻面，同樣4分鐘，起鍋前，傾斜鍋子油煎一下魚頭，如此一定可以得到100分美美的馬頭魚喔！
然後，媽媽的馬頭魚還分了一些給二寶包，不知道他是食慾太好，還是魚太好，人家一半的馬頭魚都被老嬰兒吃光光了～下次看來要煎三尾才行了！哈哈哈。
一菜一湯（鳳梨苦瓜雞湯忘記入鏡）和一人一尾馬頭魚。
馬頭魚料理前不拆真空袋，泡水或沖水解凍，很快大概十五分鐘。
從袋子取出馬頭魚後，沒有特別沖洗，直接抹上鹽巴，肚子處也要。鹽巴的份量就是魚重量的5%，就這樣靜置一下，注意看馬魚頭水分多，已經開始出水了。
下鍋前，一定要用紙巾壓乾魚的表面水分，尤其是魚肚裡面的水分，不要忘記按壓一下喔。
熱鍋熱油，就把魚放下去，不要翻面，維持中火，計時四分鐘。
時間到，再翻面，一樣四分鐘，一條魚煎好就只是翻兩次面而已。
魚頭和魚肚怕沒熟，起鍋前，傾斜鍋子，讓熱油集中一次，將魚頭魚肚再徹底油煎熟透。時間大概是三十秒。
