粉媽是個特別愛做春捲類的人，尤其雞捲，真的沒有幾個人能做得比她的雞捲好吃，當然牡蠣春捲就不用說了，常炸到人家以為猩弟的媽媽在賣蚵爹咧！
颱風天不好回娘家的女兒，今日要來試一下（不知道大家記不記得，猩弟有包春捲障礙），其實材料都不困難，最不好掌握每卷都能包的一樣長，這對一向講求整齊劃一的猩弟來說是點困擾。不過，還好的是，小韭菜搭配著肉在裹上一顆大牡蠣，炸起來超juicy咬一口差點被湯汁燙傷嘴巴啊～
然後，要不是餡料剛剛好，一直想要牡蠣春捲一樣長短和胖瘦的猩弟，應該會繼續包到布拉魚以為她媽要開店，一次把百張米紙用完吧！哈哈哈。
外皮脆脆的，一口咬下去有湯汁，豬肉韭菜和牡蠣為什麼這麼合拍啊！
300克豬絞肉，全蛋一顆，韭菜60克，低筋麵粉一大匙，白胡椒粉1/4匙，玉泰白醬油一大匙，鹽巴1/4匙。
把上述的材料攪拌至黏黏稠稠的感覺喔。
買米紙的時候，越南店的老闆娘說有有分要炸還是要吃沙拉的。
粗糙的那面朝上，刷上一層清水，等待米紙變的有點透明和微軟。
放上豬絞肉，配上一顆大牡蠣，一卷真的是滿滿一顆。記得牡蠣要擦乾水分！
捲到第三卷有發現直接先轉兩圈，再折兩側，再把剩餘的捲完，這樣大小長度最剛好。
下鍋油炸，一開始要有點距離喔，米紙一開使碰到熱油，會變軟會也有泡泡那樣，春捲放太近，會黏在一起喔。
每一卷都好香脆，自己包春捲，包的胖一點也是剛好而已！哈哈哈。
