炸蝦仁春捲

下午看小林同學打球看得好緊張啊啊啊~

從一個母親的角度看這個弟弟,真心覺得這個孩子真的很了不起,先不論比賽輸贏,光是要每天維持訓練,就非常不容易!像布拉魚一年級下學期,開始每週三天的游泳晨訓和午訓,就夠孩子喊累的,若是遇到寒流的時候,還要從暖暖的被窩裡起床,到學校冷冰冰的游池下水的痛苦,也必須比同學早到和晚退,學習也不能落後,光是校隊練習就夠辛苦的了,更何況小林同學還是跟世界球王對決,背後付出的努力肯定像海一樣深!

帶著看完球賽的感想,去安親班接下課的布拉魚,在路上跟她分享剛剛的精彩比賽過程還有小林同學的練習經歷,順勢再告訴小妞,下週游泳校隊要開始回校訓練。

然後,沒想到布拉魚只有認份十分鐘,吃完這個木乃伊炸蝦仁後,就開始不甘願,歡說不要去練體能、戴口罩運動很悶、夏天黏糊糊.......各式推託理由,好吧!老木就當妳是未來奧運選手的抱怨,畢竟要像小林同學那樣厲害,要經歷的苦頭還多著呢!哈哈哈。

PS:木乃伊炸蝦是布拉魚取的,她說把蝦仁被越南炸春捲米紙纏起來的樣子很像木乃伊(笑),做法有附在照片下方喔。

越南炸春捲米紙纏著,去煎炸蝦仁,米紙有鹹度,這樣搭配起來不錯!

米紙剪成一條一條的,要包裹蝦仁前,稍稍泡個水,大概三十秒,開始變軟後就可纏在蝦仁外面。

布拉魚說,這樣蝦「人」很像木乃伊,所以就叫木乃伊炸蝦仁了!

就這樣下鍋煎炸,維持中火(火太小米紙不會酥喔),計時一分鐘就好。

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