最近身邊的朋友都開始打疫苗了，猩弟也預約了下週一。
看了營養師的營養補給清單，說是可以多吃蛋白質和補充維他命C，感覺跟感冒時要多吃的東西是一樣的。距離打疫苗還有三天，今天就跟有點微發燒的小兒一起進補，媽媽來煮韓式蒸蛋。
一般家裡通常是不會有韓式的那種陶碗，猩弟就直接用14公分的小鑄鐵鍋來煮，料理韓式蒸蛋有個重點，那就是高湯很重要，因為會一邊吃蛋又好像一邊喝湯，湯好不好真的就是這個蒸蛋的靈魂啊！
還有，因為韓式蒸蛋是用直火直接來，所以燒滾高湯後，開始慢慢淋蛋液，攪拌到8分的凝固感，就轉小火，計時三分鐘，讓蒸汽把蛋炊澎炊熟。
然後，二寶包和猩弟都吃很多，兩個都補滿營養，希望小的擊敗病菌快退燒，老的吸收精華儲備週一戰力啊！哈哈哈。
雖然都是蒸蛋，韓式粗礦、日式綿密，是很不同的口感，但都好吃就是！
嫩嫩的韓式蒸蛋，很適合補給營養，湯湯又熱熱的，也可以多加自己喜歡的調味和配料。
今天做韓式蒸蛋是用林久右衛門的黃金飛魚高湯。五顆蛋配250cc的高湯。
雞蛋五顆混合均勻，記得加鹽巴喔，因為高湯是沒有添加鹽的。
高湯先放在小鍋中，滾了之後慢慢加入蛋液，慢慢加。
維持中火火力，一邊攪拌蛋液，這樣這樣黏稠的程度，轉小火。（這個時候可以自己喜歡的配料，譬如櫻花蝦、蝦仁、起司片等等）
接著蓋上一個有深度的碗，因為蒸氣會讓蒸蛋澎起來，用鑄鐵鍋是不會澎的太高啦，可以蓋得著就好。轉小火後，計時3分鐘。
起鍋前灑上蔥花。
