每次說隨便煮煮都是真的，只是都用上好料而已啦！（笑）
冬天過完後，隨著天氣的熱度，會先由花枝打頭陣來現蹤跡，接著就是小卷，再來是透抽大出和軟絲的日子。
這次軟絲算是頭一次出現在新合發，巧的契機和關鍵是，猩弟有亮哥這位好弟弟，通常負責國際買賣的他，如果遇到好貨，肥水不露外人田，亮哥絕對會留一手起來自己吃，，像這個通常只到日料和高級餐廳通路的泰國來的軟絲（海水溫暖熱的水域軟絲最愛），猩弟吃了一隻後，立刻把要求凍庫內的最高鮮度等級的軟絲扣留，仔仔細細檢查一番，再請阿姨們用最高規格SOP的包裝，弄好好。
然後，晚餐炒了兩隻不太大規格的軟絲，隨便切片不切花，通通加在這一味火腿尬生菜的炒飯裡，軟絲的鮮、火腿片的鹹香和脆脆生菜，是猩弟家吃不膩的口味，你們也試試看喔！
ＰＳ：架上已放新朋友鮮凍軟絲和現烤好的櫻花蝦青蔥起司司康囉！
軟絲的鮮加上火腿的鹹香，還有生菜的脆，這個炒飯清爽不油膩喔！
今天使用的軟絲是比較小規格，像小隻一點的軟絲可以切大塊一點，若是規格大一些，就建議切的小片一點或切花，因為軟絲肉比較脆和厚。
軟絲切塊，自己吃豪邁一點。
軟絲先下鍋，一點熱油，兩面有點上色，煸香就好，沒熟也沒關係，先起鍋。
這個軟絲由透明轉白，這種半透明狀態，還沒全熟，先撈起來。
接著熱油炒香火腿丁。
下蛋液和米飯。（宜蘭長秈米很適合炒飯，會比較容易粒粒分明）
蛋液混著米飯。
把飯炒的鬆鬆的。
接著把軟絲放入，大火拌炒一下，接著下鹽巴。
熄火之後再放生菜喔！拌一下就好。
