超簡易快速的炸蝦餅
跟兩隻在家就是鬧哄哄，就算姊弟相差6歲也是很會吵，一下大的喊媽媽弟弟打我，一下小的爬來哭媽媽抱，反正就是夭飽吵無限輪迴！
不過在家時，猩弟還蠻享受那種從廚房端出點心時，兩隻小野獸都衝過來，要吃點心的盛況，所以再怎麼手忙腳亂，還是會趁著他們午睡時，動動手做個午後小食來餵養。
今天就很快速來做個簡易版的炸蝦餅，誠實蝦退冰後，把兩隻蝦仁前後兜在一起，變成小圓圈，用手捏一下沾上麵包粉，上面下面都拍上粉，最後下鍋前，在每一顆蝦仁圈圈上在塗上蛋液，在壓上麵包粉，下鍋煎個3分鐘，兩面焦脆起鍋，看是要沾東南亞酸辣醬，還是番茄醬都很適合，反正，都能實在咬到蝦，絕對是超有料的蝦餅！
然後，吃完蝦餅兩隻好像更有力氣吵了！媽媽這樣做，到底是好還是不好啊？哈哈哈。
雖然說是簡易快速版的蝦餅，但用料卻是十足不偷料的喔！
一個蝦餅就是兩隻蝦仁，這樣前後擺著，把他們捏在一起。
用麵包粉把他們沾在一起。
拿一個平盤，就把蝦仁前後壓上麵包粉，再稍微用手捏一下，接著放回盤子上，要下鍋前，在這些整形好的蝦仁上，刷上一層蛋液，然後撒上麵包粉，翻面，刷上蛋液，一樣再撒上麵包粉，靜置一下。
接著下鍋，熱鍋熱油，煎一下，一塊大概兩分鐘就好了。（火不要太大，不然一下鍋麵包粉很快焦黑，先小火慢慢煎，起鍋前再轉大火）
