雖然軟絲直接料理很好吃，但人就是這樣，總是會生出其他想吃的慾望，不知道是不是最近烤肉相關的廣告變多了，心裡一直有喃喃聲，想吃烤肉想吃烤肉⋯這樣。
又，一定是淺意識這樣，從冷凍庫拿出軟絲，很快的處理好內臟，調製鹽漬要用的鹹水，讓軟絲浸泡在其中，20分鐘過去，再次拿起軟絲，能透過的抖動感受軟絲經過鹽漬產生的脆度了！
耐住貪吃的慾望等待一夜，下午點起爐火，用直火烤網把軟絲烤的香味四溢，真的是一邊顧火一邊流口水啊啊啊。
然後，不怕嘴燙，剪了一角軟絲塞進口，喔！喔！喔！你們告訴猩弟，形容好吃又好脆的狀聲詞或者形容詞還有什麼好嗎？根本美味到頭腦直接打結了，你們快試試看！
自己做軟絲一夜干，千萬不要一次只做一隻，因為一個人就秒殺吞進一隻，會不夠吃喔！
處理軟絲、透抽、小卷這些頭足類的內臟，猩弟非常建議使用剪刀，因為滑溜的頭足類很容意手滑，使用剪刀好剪又可以像夾子一樣，夾取要剔除的內臟。
習慣會先把觸鬚打開，中間會有嘴巴，像一個小球一樣，要剪掉喔。
再來把軟絲翻面，在肚子那面剪開，不然直接在背上那邊剪開，因為墨汁囊是連著背上的透明軟骨，這樣剪開會搞到除了都是墨汁。另外一個小提醒，軟絲退冰到可以剪開的程度，這樣內臟裡還是冰凍狀態，可以整個完整取出，又不會濕濕黏黏弄到到處都是。
這是取完嘴巴之後，兩側的軟絲眼睛，也剪開取出。
鹽水比例是五％鹽水濃度，今天使用1000cc的水，配上50g海鹽。（這個份量可以做250克軟絲四隻浸漬）
把整理乾淨的軟絲浸漬在鹽水裡面20分鐘。
時間到從鹽水中取出軟絲，把中間凹陷部會用竹籤串起來，這樣中間才不會塌陷，可以風乾完整。
就這樣放在冰箱上層，利用冰箱冷風，經過一晚，軟絲的肉質會因為鹽巴的滲透壓，更有脆度。
變成一夜干之後，直接烤最有風味，也可冷凍起來，到時候熱炒，或者炊飯也很好吃喔！（下次猩弟做）
這樣烤起來是不是很誘人啊？好香啊～～～～
