這次大干貝不止搶得苦，還搶得非常好！
連著好幾天，都有朋友告訴猩弟，這次的大干貝有比之前的更好吃！嘿嘿嘿，就說不只是大，還真的有點不一樣，來猩弟說給你們知。
一般干貝的養殖方式大多是跟牡蠣一樣，就是掛棚式的，在海上有干貝架，一條一條繩子拉起來會掛上好多顆干貝，隨著海洋的漂流，干貝就吸取海洋上的浮游生物這樣長大，說到這，是大部分干貝的養殖方式。
而這次的大干貝是來自北海道的野付半島，走進純淨無污染的沙灘撿到不是一般的貝殼，很有可能是撿到干貝喔！沒錯，野付半島的干貝養殖是像放山雞一樣，整片海岸線的沙地，是干貝放養的棲息地，就是讓干貝自由的在海裡，在沙地海裡彈游過來彈游過去，這就是放養底播的方式，造就干貝貝柱特別有彈性的緣故！
然後，最近猩弟特別愛這樣兩面熱油煎一下，沾上自己調的辣蒜檸檬醬油，吃完都覺得煎兩顆太少了！哈哈哈。
ＰＳ：大干貝一定要把握，這次錯過下次不知道有沒有了！
大干貝一次兩顆都吃不過癮，沾上這樣酸辣的醬油醬汁，好像一次可以來六顆大干貝！
這次放養的大干貝，貝柱都非常有彈性，尤其加熱後，那個彈性度更明顯了！
野生放養大干貝這邊拿：https://www.freshmackerel.com/...
蒜辣檸檬醬油：紅綠辣椒各一支（是那種不辣的辣椒）、蒜頭兩瓣、紅蔥頭兩瓣，都切碎，擠上四分之一顆的檸檬汁和一大匙玉泰白醬油。
熱鍋熱油，干貝一面煎30秒就好，鍋子要夠熱，這樣干貝瞬間水分就會被鎖住，不要小火煎，干貝會一直出水喔。
煎干貝前，一定要把干貝擦乾，用廚房紙巾充分按壓擦乾水分。
這樣一下鍋，才不會油爆到處，維持大火煎。
