不知道有沒有人跟猩弟一樣，對於鹽焗蝦特別偏愛，可以上一鍋吃一鍋蝦！
在家複製餐廳的鹽焗蝦不難，但主婦多少會對鹽巴有點捨不得，後來猩弟知道鹽巴最主要的功用有二，首先鹽巴和鍋具的隔離，讓蝦子不會因為高溫產生烤焦，再來還有鹽巴的導熱均勻，能在短時間內讓蝦子就熟透，因此在家複製餐廳的做法鹽量就不需要多，只需要有鋪滿鍋面，而不用厚厚一層，照樣可以實現完美鹽焗烤蝦喔！
今天示範的主角就是又特別適合用來鹽焗的海草蝦，這下鹽巴又把草蝦的水分鎖得更緊，甜度更是被引爆出來，重點還只要三分鐘就可以上桌，猩弟中午懶得煮，就是吃這一盤蝦啦！
然後，最喜歡鹽焗蝦的原因是，用手剝殼時一定會沾到鹽巴，鹽巴又會沾到蝦肉，有種像吃西瓜的感覺，越吃越甜，再多隻蝦通通吃得下啊！哈哈哈。
ＰＳ：做法都有附照片說明唷，而且有非常重要的蝦解凍眉角，一定要看嘿！
這一盤都是猩弟一個人獨享，中午沒吃飯，就靠這盤滿滿的蛋白質啊！
每一盒蝦裡面的都有注入海水，讓草蝦保持濕潤和甜度，在退冰的時候，千萬千萬不要打開真空袋沖水（一沖淡水蝦的甜度就跑掉了），就這樣隔水泡在水裡退冰，或者打開真空袋，放在室溫下退冰（因為有海水結凍）可以這樣退冰！
另外，還要切記蝦當餐退冰一定要整盒料理完畢，千萬不要退冰後分裝或者再放回冷凍庫，這樣蝦肉完全會乎掉，一點都不好吃了！
鹽焗蝦非常簡易，重點是時間而已，三分鐘不用久，蝦子熟度剛剛好！
蓋上鍋蓋，開大火計時三分鐘，中途也不要打開鍋蓋（猩弟因為要示範所以有開），蝦子也不需要翻面，時間到蝦就好了喔。
光是這樣掀蓋的瞬間，就有迷人了啊！！！
做鹽焗蝦的時候，不需要倒太多鹽巴，主要是鋪滿鍋子就好，不用要太厚，讓蝦子不要直接接觸到鍋子黏鍋，利用鹽巴能均勻導熱的作用，讓蝦子可以在短時間內均勻的熟透，這就是鹽焗蝦為什麼好吃又多汁的原因！
蓋上鍋蓋那一刻，轉大火計時三分鐘喔。
臨時找不到平底鍋的蓋子，抓到鑄鐵鍋的鍋子，也是算是蠻合拍的！
哈
＃蓋上鍋蓋，開大火計時三分鐘，蝦子不用翻面，時間到蝦就好了喔。
真的就是維持大火，計時三分鐘，時間到，就是一盤超級迷人的鹽焗蝦了！
喝太平洋海水長大的蝦顏色真的很美艷！
