布拉魚的午餐便當。
睡覺前布拉魚跟猩弟說,明天中午可以吃義大利麵嗎?當然可以,女兒都開口了,媽媽能不煮出來嗎?
布拉很愛番茄口味的義大利麵,發現用了好幾次現成麵醬她沒有很愛,反而喜歡單純的新鮮番茄現煮,幾乎每一次都是加上海鮮,透抽啊、蛤蜊啊、草蝦啊、誠實蝦啊,小鳥胃的她就能胃口大開,多吃了比平常多一些。
是不知道這樣搞是不是真的義大利,但小孩吃光光,媽媽就繼續畫葫蘆,照老樣子煮就對了!
然後,布拉魚回家說,『我在吃飯的時候,同學都會一直看,他們超羨慕我的~』這也不知道是不是真的,但猩弟聽了很爽是假不了的啊!哈哈哈。
小二生的鮮蝦番茄貓耳朵麵便當。
搭配的水果有時令甜柿和小妞喜歡的黃金奇異果。(題外話,每次這個盒子小孩都關不起來,媽媽覺得這麼直覺的扣上,對他們來說卻是障礙?)
材料就是很多的番茄(切丁500g),蒜末40g,草蝦剝殼(殼和蝦頭需要留下來)300g,久右衛門萬用高湯150cc
帕瑪森起司,不管怎樣,來點起司就有洋味了!
要來煮了,步驟一,先把草蝦蝦頭和蝦殼爆香一下,蝦頭蝦殼變色後,就可以撈出來。
接著炒香蒜末。
蒜頭香了之後(不要炒焦),接著開始炒蕃茄。
翻炒一下,接著轉小火讓番茄滾到像糊狀,不需要加水,大概20分鐘。
番茄不加水,小火煮,大概20分鐘可以變成這樣的糊狀。
接著可以開始灑麵了,今天用的是貓耳朵麵。
水滾後,放一些鹽巴,維持滾的狀態,煮8分鐘撈起。
接著把貓耳朵麵放在番茄糊泥裡。
倒入150cc的久右衛門萬用高湯。
維持中火左右,麵跟番茄糊一起煮,煮五分鍾左右,麵有九分熟了。
接著放下重點的草蝦和鹽巴拌炒。
大概三分鐘就煮好了。
再刨上一點帕瑪森起司,番茄鮮蝦貓耳朵麵就完成啦!
發現有寫紙條叮嚀,布拉魚比較會把飯飯吃光光,不然下午又要練游泳,很怕小孩吃不飽啊!