雖然中午是一個人吃飯，但如果可以大部分的時候，猩弟還是會開爐火，弄點自己喜歡的食物來吃。
像早上晾衣服吹到涼涼冷冷的風，就覺得這個風實在太適合來吹一下金梭魚，很快的解凍好，就直接在魚的表面撒上鹽巴（鹽的份量是魚重量的2%)，接著就送他去陽台上ㄎㄠ風，大概一個小時吧，魚肉變得有點透明了，表面出了一點水份，因為鹽巴滲透壓擠出來的水滴，完全是風乾熟成魚肉好吃的證明，自己簡易做成金梭魚一夜干了！
不用想太多，直接用油煎的洽洽，魚肉白嫩也還有點彈性，不特別說，會以為在吃午仔魚，一整尾好好吃～
然後，自己加碼了五顆還沒上架的誠實蝦仁水餃，夾了一點用萬用高湯包醃製的香辣涼拌黃瓜，媽媽一個人的午餐都是乾淨和健康的食物，很滿足！哈哈哈。
一個人吃飯，也要好好吃飯。
金梭魚抹上鹽巴，香煎一下很好吃的啊！
金梭魚解凍後，不沖水，稍微擦乾水分之後，就在表面撒上鹽巴。鹽巴份量是魚重量的2%
金梭魚的魚肉很白皙，等鹽巴滲透後，會帶有一點透明感。
熱油下金梭魚，中火，計時兩分鐘，時間到再翻面。
另外一面，一樣計時兩分鐘，時間到，轉大火三十秒，就可以起鍋啦！
