早上吃個明蝦就會遲到，那大干貝就留到晚餐吃，這樣不用怕上不了學了吧！
上上週炸了鮭魚魚肉骨的炸雞粉還有半包，再挖兩大匙出來，喇一喇酥脆的麵液就成了，干貝按壓一下表面水分沾上炸雞粉，就丟下油鍋。
很快！一面30秒就能翻面，一顆就是炸一分鐘就起鍋。
然後，放學肚子有餓的小女童說，這個好香啊～兩三口就把干貝吃掉了！看來，以後早餐出現干貝應該是不會遲到啦！哈哈哈。
炸干貝，外面薄薄又脆脆的麵衣，裡面是嫩口的干貝肉，一吃兩種口感，非常滿足～
北海道的野放養殖的大干貝，有嫩度也有Ｑ度，表面裂痕是真干貝才有的樣子喔。
兩大匙的炸雞粉兑上同等分量的水，攪拌均勻。
把干貝表面水分按壓完，就可以直接沾上炸粉。
猩弟習慣使用這個B Japan COPAN黑鐵系列的迷你深鍋當炸鍋使用，小且深，這樣油不需要倒太多。
沒有溫度計，就用竹筷子來當測量溫度的工具，竹筷子放入油鍋內，泡泡冒得越快越多，代表油溫溫度已經可以開始油炸了。
沾好的麵液干貝放入油鍋，計時30秒翻面，另一面也是30秒，接著就可以起鍋了。
就是這樣，薄薄的麵皮，一下子就能炸好啦！
