蜜好的金棗，當然要來搭配海鮮，剛好也有鳥取縣的大蔥，來個台日混血"大蔥金棗秋刀魚卷"如何？
就很簡單的把秋刀魚取片，去了魚腹刺（別丟），接著就把切段的大蔥和金棗，捲捲捲的捲起來，魚卷裡面尬有橘有綠，還沒料理看起來已經是十足的好吃樣了啊～
然後，捲完秋刀魚，是不是好像也能沿用白帶魚卷啊？哈哈哈。
ＰＳ：作法在照片裡，請看。
很怕秋刀魚味的人，吃這一卷的話，一定不覺得是在吃秋刀魚，因為大蔥和金棗的味道，完全是襯出秋刀魚的鮮甜。
金棗甘露煮之後，變軟但還是保持一整顆形狀，不會太甜的比例，很適合入菜喔。
金棗甘露煮作法：https://www.freshmackerel.com/...
秋刀魚去完內臟和魚腹刺，天啊，這個色澤就是肥嫩肥嫩，看了都口水都會開始分泌。
＊中間的細刺不用特別去除，經過加熱乾煎，魚刺會軟化，可以直接入口。
秋刀魚魚片和大蔥、金棗捲捲捲起來。
取下的魚腹刺不要丟掉喔，稍微煎炸一下
，就能非常好吃，也不用挑魚刺。
像這樣煎炸一下，魚刺也會變酥，整個能吃光光喔。
秋刀魚片捲大蔥的綠色、金棗最後疊上蔥白，捲起來用竹籤固定。
平底鍋內放一點油，秋刀魚卷就慢慢煎，這個面都煎到。
看看側面魚肉的顏色變化，就知道魚肉有沒有熟喔，變成白色就是熟了，還是透明顏色的地方，再轉一下煎一煎就可以囉。
大蔥切面濃濃又透明的汁液，就是甜味的認證，加熱後，大蔥一點都不嗆，非常甜呦，小孩也會喜歡。
