甘露煮金棗佐秋刀魚沙拉
每一次都看猩弟把秋刀魚捲那個捲這個，好像很好吃，這就來分享給大家，到底要怎麼把秋刀魚去刺，在家捲東捲西呢？
秋刀魚捕撈的海域，離台灣比較遠，所以通常進港的秋刀魚都是已經在海上急速冷凍好，像這樣的油脂多的亮皮魚，一個不小心保鮮的溫度沒有控制好，就會壞了了，這也是除了秋刀魚腸子短消化快能吃之外，另一個無法水冰到港，再去除內臟的原因囉。
不過，大家的學習力都超強，上次佃煮秋刀魚內臟都學會了，今天就又再多做三個步驟，就能把秋刀魚的魚腹刺去除，魚肉捲起來，魚骨頭也能炸成酥酥的仙貝，好吃得不得了啊～
然後，以後百變秋刀魚就換你們上菜啦！哈哈哈。
食譜做法連結：
