今天都想吃熱呼呼的吧？
來，鯧魚炊（米）粉湯煮好囉。
猩弟家的白鯧魚要是煮米粉湯，一定要先過油煎一下，主要是先讓魚肉定型，在湯裡就不散的四處吃不到肉，而且還建議要分切好，這樣分兩部下鍋，一先魚骨魚鰭滾一下湯，後再下魚肉，魚骨的精髓好融入湯中。
煮好最好吃的順序先夾一口嫩嫩的鯧魚肉，再咻咻咻的吸入滿滿高湯的炊粉，嘴巴混合著白鯧魚鮮味和蒜仔的清甜，速配兩個字現在脫口而出最恰當了啊！
瞬間體感溫度都提升，果然吃好料最能驅寒了～（流汗）
這種天氣只適合吃白鯧魚炊粉湯取暖啊～還沒吃完一碗就覺得熱要脫衣服了。
今年一樣幫大家把最漂亮的白鯧魚留下來了。正在檢查當中，請稍等一下呦。
猩弟說什麼都要把白鯧魚剖開，給你們看看這個肉質都雪白，殺完切完手都能感覺的魚的油脂度。
煮炊粉湯的配料，當然你可以選擇喜愛或者想消滅冰箱的食材。
白鯧魚切塊後，猩弟會建議炸一下，除了香氣，更重要的是魚炸過之後，魚肉比較會定型，這樣再滾湯的時候，比較不會魚肉都散開。
但是！也不需要炸過頭，那個太焦黃，太硬的話就可惜了白鯧幼咪咪的魚肉囉。
香菇、蒜白、紅蘿蔔先爆香。
接著放入一包久右衛門萬用高湯包和幾片薑片，先把白鯧魚魚頭和骨頭的部分放進來，加1500的水煮滾，大約滾8分鐘。
時間到撈出高湯包。
接著放入事先有泡水的炊粉。
再次滾了之後，就放白鯧魚魚肉肉塊。
接著把蔥綠、芹菜、蒜綠都放進去，滾一下，加入白糊椒粉和鹽巴就可以囉。（記得湯嘗起來若是覺得不夠入味，代表鹽巴放得還不太夠喔）
白鯧魚魚肉好好吃啊～不拍了，湯汁都快被吸乾了～要趕快開動了！
