紅綠雙茄鮭魚炒飯

媽媽昨天被兩個小孩的夢話吵了一整夜，一下子布拉魚在笑，一下子換成沙丁魚在喊長頸鹿，兩個人到底是都夢見了什麼，半夜都這麼熱鬧？

沒睡飽的猩弟（有小孩後好像沒一天睡飽？），中午也懶得多煮些什麼，週二的午餐便當，隨便來個炒飯，小孩喜歡媽媽也輕鬆，總之吃飽最重要啊！

然後，不甜的番茄下鍋炒會變甜，也意外的跟鮭魚頗合味，這口味的炒飯列入收進猩弟家定番菜單，分享給大家試試看喔！

今天鮭魚炒飯好繽紛，而且不甜的番茄炒一炒反而轉甜了：）

鮭魚菲力都是去刺的，所以可以很輕鬆切成小塊狀來料理。今天拍檔就是綠番茄和紅蕃茄。

先把鮭魚小塊放入油鍋稍微煎一下，大概半熟就可以先起鍋。

先把剛剛油煎過的鮭魚取出來，等等再放炒飯裡面拌炒。

剛剛煎過魚的油沿用，加入冷的白飯，翻一翻拌炒。

飯都均勻吵開後，加入切塊的番茄拌炒。

接著再放入鮭魚，番茄炒至有點軟，起鍋前，加入鹽巴和蔥花就可以完成炒飯囉。