就算明天補班，還是要來吃吃喝喝，今晚要來點比鹹酥還好吃的 ＃鹹酥干貝 。
不知道為什麼，有個聲音一直告訴猩弟，干貝弄成鹹酥雞口味也一定很合味，就順著貪吃的第六感，臨時起意炸了一盤干貝，沒想到干貝這麼好搞定，連蛋白都不用下去，隨便攪兩下連醃漬都不需要，就嫩到不行，說真的，吃完炸酥干貝，以後鹹酥雞是回不去了！
然後，一連多天一直分享，大家冰箱的干貝是不是能撐到下週過年啊？！哈哈哈。
炸好之後，家裡沒有九層塔，刷兩下檸檬皮，瞬間升級會香檸鹹酥干貝啊！
干貝切對半，在切片，也可以一顆干貝切成四塊，更有口感！
干貝猩弟用三顆（一個人吃），白醬油一大匙，兩顆蒜瓣切末。
干貝很好附著味道，光是這樣拌醬油和蒜頭，生吃就好好吃，給個白飯和海苔，不用炸就會吃光光了？
兩大匙地瓜粉，把調味好的干貝每面都沾上地瓜粉。
上下左右都沾一沾，程度要像這樣，這樣才會有酥酥脆脆的麵衣。
沾好地瓜粉，稍微放置1~2分鐘，讓地瓜粉吸附在干貝身上。
猩弟使用的是小黑鐵鍋，鍋子小且深，放的油三公分高就好。
測試油溫看竹筷子，像這樣插入竹筷子，筷子周邊快速冒小泡泡，代表溫度已經可以來進行油炸。
全部沾好粉的干貝一同下鍋油炸。
需要用筷子在油鍋中喇一喇，但不用特別翻面，因為油的高度都淹蓋食物了。
由泡變小，干貝面皮金黃就可以起鍋，大概2~3分鐘就炸好，記得干貝很快熟！
干貝都炸好，起鍋囉！不說會以為是雞肉吧？
撒上白胡椒，再添一點最近迷上的卡宴辣椒粉，超級～好～吃～的！！！但就是炸太少了！哈哈哈。
