天氣濕答答的，真的忍不住想躲在廚房裡取暖，下雨天有咕嚕咕嚕的食物燉煮聲最療癒了，是不是？
不過，懶得出門買菜，就冰箱裡有什麼就煮什麼，看到梅酒、老薑還有秋刀魚...........那把他們通通混在一起煮，廚房會熱熱的，雨聲配上噗噗噗的醬汁，嗯～～～氣溫低，這種黏稠甜甜酸酸的食物，吃了會讓身體感覺到溫暖啊～
然後，是秋刀魚、梅酒、梅子、白醬油、味霖串起的佃煮滋味，這一鍋梅酒燒秋刀魚好～好～吃～你們也快試試看！（一定要多燒幾尾起來，很容易吃光光的）
▋梅酒燒秋刀魚（魚骨也能一起吃）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
｜食材
新合發秋刀魚..1包2尾
自製發酵梅酒....100cc
水瓶家白醬油......100cc
三河本味霖….…..100cc
老薑絲……………30g
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
｜做法
1：秋刀魚不拆真空袋，泡水解凍10分鐘。
2：魚尾按壓變軟，就可以拆袋，進行處理內臟。
3：切除秋刀魚魚頭，魚肚劃上一刀，去除內臟，切成三塊。
4：鍋子內放入老薑絲、秋刀魚和所有調味醬汁。
5：開火煮滾後，蓋上紙落蓋，轉小火計時 20~30分鐘。（請試醬汁收乾程度調整）
6：醬汁收乾後，放涼即可食用。（可收入保存容器冷藏3~5天，食用時退回常為就可以吃了）
天氣濕答答的，真的忍不住想躲在廚房裡取暖，下雨天有咕嚕咕嚕的食物燉煮聲最療癒了，是不是？
不過，懶得出門買菜，就冰箱裡有什麼就煮什麼，看到梅酒、老薑還有秋刀魚...........那把他們通通混在一起煮，廚房會熱熱的，雨聲配上噗噗噗的醬汁，嗯～～～氣溫低，這種黏稠甜甜酸酸的食物，吃了會讓身體感覺到溫暖啊～
然後，是秋刀魚、梅酒、梅子、白醬油、味霖串起的佃煮滋味，這一鍋梅酒燒秋刀魚好～好～吃～你們也快試試看！（一定要多燒幾尾起來，很容易吃光光的）
▋梅酒燒秋刀魚（魚骨也能一起吃）
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｜食材
新合發秋刀魚..1包2尾
自製發酵梅酒....100cc
水瓶家白醬油......100cc
三河本味霖….…..100cc
老薑絲……………30g
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｜做法
1：秋刀魚不拆真空袋，泡水解凍10分鐘。
2：魚尾按壓變軟，就可以拆袋，進行處理內臟。
3：切除秋刀魚魚頭，魚肚劃上一刀，去除內臟，切成三塊。
4：鍋子內放入老薑絲、秋刀魚和所有調味醬汁。
5：開火煮滾後，蓋上紙落蓋，轉小火計時 20~30分鐘。（請試醬汁收乾程度調整）
6：醬汁收乾後，放涼即可食用。（可收入保存容器冷藏3~5天，食用時退回常溫就可以吃了）
