今天一直再煮飯煮飯，剛煮完早餐，沒多久怎麼又要煮午餐，又沒多久又來煮晚餐，因為布拉魚學校停課了，在家上網課，媽媽我都要傳三餐啊！
中午沒有太多時間，猩弟的日本魚檢定課也要上到十一點，回家翻了冰箱，直接來個誠實蝦炒飯，剝掉的蝦頭蝦殼就用來當底味，爆了蝦油，再下炒料，很快的，有很多料的蝦仁炒飯就完成了！
然後，媽媽還有煮山藥排骨湯，加上大廚師朋友的金蓮花芥末子泡菜，還有餘裕泡上一柸梅子甘露煮檸檬飲，網課第一天午餐順利過關啦！哈哈哈。
誠實蝦炒飯還在沁煙啊～布拉魚網課還沒下課，媽媽把炒飯移到陶鍋裡保溫。
蝦仁要這個Ｃ曲線，才是最剛好的熟度喔！
中午簡單吃，小孩下午還要網課，媽媽也還有工作！
這是外面買不到到的泡菜，是Orchid Restaurant 蘭副主廚跟猩弟分享的
金蓮花芥末子泡菜，另一個口味是辣味的，外面一定不會有賣的味道，非常好吃！！！（用愛做的發酵食）
謝謝Sean Chen 。
上次猩弟煮了梅子甘露，用來兑氣泡水加檸檬片，這樣好好喝喔～
誠實蝦剝好殼蝦頭都不要丟喔。
炒飯的配料還有宜蘭阿姨自己養的雞生的雞蛋
鍋子裡面放4大匙油，把蝦頭和蝦殼丟入，小火慢慢炒，邊按壓邊炒，油變成紅通通就可以了。
先下洋蔥炒出香氣。
一點五花肉片（其實是清冰箱）。
把剛剛下的炒料，剝到旁邊，中間下蛋液。
接著放入白飯（猩弟這邊是冷凍白飯退冰），炒飯最好用秈米比較會粒粒分明。（不過今天是昨天吃剩的梗米）
白飯和蛋液還有其他炒料，一起翻炒。
其他炒料都炒得差不多之後，再放入剝好的誠實蝦翻炒。
這樣蝦炒飯的蝦熟度才不會過熟，這樣蝦的熟度是最好吃的！
