真的不是猩弟要偷懶啦！蝦子這麼新鮮，自帶甜味，就沒有必要多做什麼，直接吃原味就最好了。
不過，比起川燙，猩弟更推薦把蝦放在裡水盤上，用大火去蒸，這樣蝦的水分和甜味更不會被稀釋掉，也沒有湯湯水水，料理起來更方便！
然後，寒蝦（海白蝦）已經在新合發官網架上，大家再慢慢看！啊對！日本大大牡蠣也少少的補了一些，可以順便帶回家嘿～哈哈哈。
這個色澤和Ｃ型狀，就是海白蝦最好的呈現了！
寒蝦不拆真空袋退冰之後，把裡面鹽水倒掉，也不用特別沖洗蝦，直接放在瀝水料理盤上。
跟蒸魚一樣，鍋子要熱水要滾，才放入蝦子下去蒸，一路維持大火，蝦盡量不要重疊，這樣受熱才會平均快熟。
蓋上鍋蓋，一樣維持大火，猩弟家的瓦斯爐維持這樣的火力，是計時三分鐘，蝦子就好了！呈現大Ｃ形狀，蝦子的熟度是比較剛好的喔。
