依舊沒追韓劇，但仍然想吃韓式料理！
會不會感覺有點任性？沒辦法，這週布拉魚和弟弟都正常出席學校和保姆家，媽媽的快樂午餐時光又回來了，自己吃就要一點重口味才過癮。
想說韓式辣椒醬要消化一些，兌上一些醋和糖，攪渾上川燙好透抽，配上一些洋蔥、芹菜、小黃瓜，再學韓式料理老師說的那樣，戴上手套才能把辣醬抓開且裹附在食材上，這樣的小菜做起來才會色味俱佳！
然後，沒有吃白飯，這樣ㄧ隻透抽自己一個人吃光光也覺得飽，媽媽的午餐時光Happy啦！哈哈哈。
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韓式辣拌透抽小菜
食材｜
新合發透抽一隻200~250g
小黃瓜滾邊切塊 2支
洋蔥切絲 半顆
芹菜切段2小把
醬料｜
韓式辣椒2大匙
韓式辣椒粉1大匙半
陳年醋 7~8大匙
二砂糖 2大匙
芝麻油2大匙
白芝麻少許
作法｜
1:透抽退冰後，去除內臟，切刀花切塊。
2.滾水川燙透抽，瀝乾水分。
3.將醬料先混合。
4.把醬料和透抽還有其他食材抓均勻，放到冰箱30分鐘入味即可品嚐。
這樣一尾透抽實在太容易被消滅了，還可吃上很多蔬菜，還沒拿芝麻葉來配啊～
醬料內容：
韓國辣椒醬2大匙
薑末10g
蒜末15g
陳年醋8大匙
二砂糖2大匙
芝麻油2大匙
韓國辣椒粉（細）2大匙
全部先混合調味起來備用。
透抽川燙後，稍微過個冷水，就瀝水靜置一下，讓透抽的水分越少越好。
配上透抽的食材有，芹菜2小把切段、洋蔥半顆切絲、小黃瓜2支滾邊切。
川燙透抽的時候，在滾水裡面加上一點鹽巴，鹽巴的功效除了去腥也可以更增加透抽的鮮甜味。
川燙透抽，一定要等水都滾了，才放下透抽。
通常都是等再次水滾撈起透抽，透抽整片呈現者種捲曲度，熟度就已經足夠了。
撈起來的時候，要順勢用力把水分甩乾喔。
接著把透抽還有小黃瓜、洋蔥、芹菜和醬汁一起在調理盆中攪拌均勻，建議帶手套用手抓，這樣每個食材才能均勻沾附到醬汁。接著放到冰箱冷藏30分鐘，入味更好吃喔。（透抽料理後會多少生出一點水分，所以盡量不要冰太久，頂多建議冰一天就要吃光喔）
