如果說沒有蝦頭爆蝦油，蝦仁煎蛋會少了一味的話，猩弟推薦擁有濃郁海味大頭甜蝦仁來補。
本來說甜蝦仁煮熟比較會有粉粉的口感，但是！如果有蛋液的包裹，那代誌就會變得不一樣，大火烈烈把蛋液逼的鼓鼓又澎澎，蝦仁在裡面似乎在享受汗幕蒸，不管是藍灰的誠實蝦仁還是本來就紅色的甜蝦，兩者一瞬都更加顯色水潤，一副好吃的模樣。
看到蛋液邊邊焦焦的模樣，就來翻面，不要壓也不要太久，反正蛋上色了就熄火，保證這樣配著蛋煎出來的甜蝦仁不粉，還有一咪咪脆，蝦香四溢～一盤蝦仁煎蛋裡有嫩有脆，太美妙！
然後，本來不知道要煮什麼菜，在煎完雙蝦仁煎蛋後，整個跟ㄧ束鮮花效應一樣，其他菜也兩三下就生出來，今日晚餐Safe兩菜兩蛋白質！哈哈哈。
ＰＳ：照片有配上蝦仁煎蛋做法，慢慢點慢慢看。
雙蝦煎蛋，蛋香蝦香啊～
今天一樣四菜，沒有湯，因為今天媽媽有點忙。
沒想到她還是只想吃蝦，蛋白質選項裡還是沒有雞.......
昨天女兒說想吃冰，聽話的媽媽今天就變出來了。
其實就是無糖優格混百香果，填回去百香果的果皮裡，放回去凍，飯後一人一個用小湯匙邊挖邊吃，一起聊天，期末考完大家都心情好！哈。
今天雙蝦仁煎蛋，就是誠實蝦仁和大頭甜蝦仁。今天用四顆雞蛋，配上你們看到的蝦仁數量，加上一大匙水瓶家料理的白醬油，快速的攪拌，動作越大越好，產生很多泡泡，這樣蛋煎起來才會澎澎嫩嫩的。
鍋子裡面油燒熱（油不要太少，這邊有用到4大匙），接著把裝滿蛋液的碗取得高高的，倒下來，維持大火，把蛋液喇一喇，邊邊都焦邊之後翻面，再煎一下，很快，兩分鐘吧！（全程都大火喔）保留一點點蛋液的感覺，這樣煎蛋會嫩又多汁。
其他晚餐的配菜，就是蒜炒地瓜葉，地瓜葉要挑嫩葉才好吃。
今晚想說用咖哩粉抓醃了雞肉，布拉魚會買單，結果小妞還是只吃了很小很小一口，說是還是吃蛋和蝦就好！媽媽挑戰又失敗了！猩弟家的煩惱是布拉魚不吃雞啊～～～
這個奶油香煎皎白筍，很推薦很大家。平底鍋（猩弟用玉子燒鍋有蓋子的），全程小火，鍋裡不要放油，把皎白筍都放進鋪平，接著蓋上鍋蓋，大約五分鐘後，把鍋蓋打開，翻一下面，放入適量的無鹽奶油，適量鹽巴，蓋上鍋蓋，用維持小火的火力，繼續煮三分鐘左右，就完成，起鍋前可以加點黑胡椒粒，皎白筍這樣嫩又多汁，超級甜！
