天氣熱成這樣，不自覺就想多吃一點涼涼的。
剛入手的梅爾檸檬，切得很薄很薄很薄，再把大干貝一顆切成三片，手指拎起檸檬片擺上干貝，竹籤像是柔軟的繩子那樣，前後穿入又穿出，輕輕放在小盤子上，灑上一點海鹽、彩色胡椒，最後淋上一點點點的橄欖油！
呼！像是在板前工作的日料師傅一樣，端出一盤美美的檸檬干貝卷生魚片，不自覺想喊一聲Ｄozo～
然後，布拉魚吃完板前壽司下桌時，說了一句『媽媽你是不是在挑戰一百天不開瓦斯爐？』哈哈哈。
覺得食物美的美的，看起來好可口。
這次的大干貝一樣很鮮很有彈性，現在這麼大顆，又是當年度的大干貝真的是市面唯一啊！
一顆大干貝可以切成三等份或兩等份，如果檸檬片切得不夠薄，干貝肉就要厚一點，這樣吃起來才不會不夠味！
（干貝生食使用時，一定要把刀具、沾板、手部的清潔做好喔）
梅爾檸檬就切的薄薄薄的，把籽去掉喔。
把干貝放在檸檬片上。
竹籤扭一下，串起來就好。
如果不用竹籤也沒問題，就因為檸檬片很薄，是可以揉軟折起來的。
表面撒一點海鹽（或自己喜歡的調味料）
還有一點點的橄欖油和彩色胡椒就完成啦。
