布拉魚的暑期安親班這三天都休息，猩弟今天安排母女倆一起去樹火紀年紙博物館ＤＩＹ造紙和做手工書（有放限動），中午就選擇在家隨便吃吃，小妞吃鬼頭刀水餃，媽媽自己想吃辣，炒了一盤『韓式辣小卷』。
尤其最近很迷綠辣椒的椒味，特別還切了很多，韓式料理拌上原裝進口的韓式調味料，味道基本上都不太會出錯了，辣炒小卷的底，就是和洋蔥絲、紅蘿蔔絲一起和韓式醃醬抓混，再用熱鍋的韓式芝麻油，一起炒熟炒香，最後疊上一大把的黃豆芽和好多好多綠辣椒。
這一盤端上桌時，還不太能吃辣的布拉魚說，小卷聞起來好香，可以分一隻嗎？結果，媽媽還沒說很辣，她就把辣小卷塞進嘴巴裡了，最後邊喊辣邊灌水了！
然後，第4天就開火炒小卷了，要是100天不開火料理，天天都吃大干貝和鮭魚卵一定會被大家討厭的啊！(自己搬台階下）哈哈哈。
放在韓國芝麻葉上，捲起來一口塞進嘴裡，辣辣的味道，配上芝麻葉的香氣，有一秒到韓國的感覺。
今天使用小卷一包，趁在備料的時候，不拆真空袋泡水解凍，大熱天大約10分鐘就好了。
都解凍好的小卷，不要特別沖洗，尤其他表面的黏液本來就新鮮正常的狀況，千萬不要一直搓洗到沒有黏液，這樣小卷皮破，滋味也不鮮甜了。
綠色的辣椒的椒味，很清香，猩弟最近很迷這個。
今天的醬料醃漬是：韓式辣椒粉（細）1大匙、水瓶家料理白醬油2大匙、韓式辣醬2大匙、韓式味增醬1大匙、清酒2大匙、二砂糖1大匙、蒜泥15g、薑泥20g，先攪拌均勻。
使用洋蔥絲和紅蘿波絲和小卷一起和醃料抓醃一下。
鍋內倒入韓國芝麻油，多一點都沒關係。
放入剛剛抓醃的所有食材，中小火就好，因為韓式醬料比較黏稠，太大火很容易焦黑。
要起鍋前，放入一大把黃豆芽。
和很多很多的綠辣椒。
生的小卷會比較會出水，做這道料理很適合，這樣菜和小卷本身都會被炒的很入味。
