很清爽也很夠味的『辣秋葵拌鮭魚卵豆腐沙拉』。
通常清爽跟夠味好像是分開的，可是如果像這樣弄？
作法也很簡單，就是秋葵川燙後沖洗一下冷水（水滾再下秋葵，維持大火滾三分鐘），切成星星形狀，一點鹽巴、蒜泥、芝麻油還有卡宴辣椒粉（你喜歡的辣椒粉都可以），翻拌一下。
接著搗碎板豆腐，裝在要上桌的盤子上，豆腐上疊放剛剛的辣秋葵，最後，豪邁的撒上鮭魚卵～～～
然後，夏天就是要清爽要夠味，吃一口之後，會發現原來清爽又夠味是可以共同存在的！試試吧！哈哈哈。
透中午很熱，這樣吃很可以。
秋葵川燙時，鍋裡的水大滾，丟入秋葵持續維持大火，計時約3~4分鐘，起鍋沖冷水，瀝乾，切成星星形狀。這樣秋葵很是有脆度。接著適量的芝麻油、辣椒粉、鹽、蒜泥拌一拌。
板豆腐搗碎不用調味。因為秋葵調味夠重，豆腐就保持原味。
鮭魚卵退冰
把豆腐、秋葵、鮭魚卵組合起來就可以了。
