本來要騎車去超市買顆檸檬，但是見了窗外的太陽光在撇到陽台上的溫度計，這個退堂的鼓自動就敲起來，還是再翻翻冰箱有什麼好了。
後來發現有整罐蜂蜜漬的黃檸檬，這想起之前實驗不是做過，也可以糖來醃漬魚，而且能使魚肉更鮮嫩又更加倍帶出甜味，猩弟就自己覺得可以比照辦理。（反正剝皮魚是白肉魚，任何調味都很容易通）
大膽拿出幾片蜂蜜檸檬，配上一些無鹽奶油，再來一點海鹽和胡椒，烘焙紙捲起來包好，放在史大伯鍋，中小火開個25分鐘，等時間到魚就好了。
然後，成品猩弟有滿意，用上蜂蜜檸檬帶出的魚湯汁不死鹹，甘甘的蜂蜜香，沾附上魚肉，有好吃到喔～你們也試試看！哈哈哈。
這是一罐之前用蜂蜜蜜漬的黃檸檬。
找一個玻璃罐，將有機檸檬切片放滿玻璃罐，再把蜂蜜倒到玻璃罐的一半就好，接著蓋上瓶蓋，放在室溫下3-5天，稍微自然發酵一下，接著就移到冰箱冷藏，但是每天都把罐子反轉一下，讓檸檬都有沾到蜂蜜這樣喔。想喝檸檬水就拿出幾片，或者做甜點，拌沙拉，或者像這樣蒸魚蒸蝦都可以喔。
用來蒸魚也可以喔。
今天的魚是400克的剝皮魚，奶油用上20g，直接使用包裝上的標記，切下去就可以了。
無鹽奶油切塊擺上來。
可以再增添自己喜歡的辛香料，這邊用上了一點香菜莖。
撒上半大匙鹽巴和黑胡椒。
用耐熱烘焙紙，把魚包起來。
左右兩邊卷緊。
使用鑄鐵鍋中小火，20~30分鐘左右就可以完成了。（每個人家的瓦斯火力可能不同，請適度增減時間）
看是要直接進烤箱或用鑄鐵鍋中小火，都可以完成的蜂蜜檸檬奶油剝皮魚。
