那一天帶著孩子們在日式定食餐廳吃飯，有孩子的人應該都有經驗，在外面吃飯，有時候是很考驗爸媽臨場反應的一件事。
當天吃飯狀況，沙丁魚弟弟表現的不太理想，一直呈現隨便吃幾口，想要下餐桌，最後我們都加快速度草草結束了午餐。
當猩弟在收拾兒童餐具時，店員走了過來說「媽媽，有吃飽嗎？」，當下聽到這句話，一股暖流真的從腳底衝上來，要不是早就習慣，哭點爆低的猩弟一定淚留滿面，老母在外面吃飯，不是狼吞虎嚥就是沒吃飽！
店員還跟猩弟多聊了幾句，他自己也跟妹妹相差6歲，小時候妹妹吃飯有時候也很難控制，時常還要幫忙哄妹妹，沒吃飽的狀況，以前也上演過，很能夠體會吃飯像打仗的感覺。
在外用餐，遇上體貼的服務人員，吃飯的氣氛和食慾都會up up ，這種甜甜的互動，自動都會讓料理變的美味，就連無糖的麥茶，喝起來都像加了蜂蜜，香香蜜蜜的！
或許這件事到今天，店員先生已經忘記了，但猩弟卻記得極清楚，勉勵自己日後要用同理心來理解每個狀況，包括現在小三生布拉魚，最近為什麼這麽叛逆啊！
然後，很快來個同理心應用，做了高湯凍酪梨鮭魚卵小前菜，用來加快小孩吃飯的速度，站在小朋友的角度，果凍還是比飯來得有吸引力吧！哈哈哈。
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久右衛門高湯凍
食材：
久右衛門萬用高湯300cc
吉利丁片 2片半（一片吉利丁片是3g)
作法：
1.吉利丁片放在冰塊水裡面泡軟。
2.久右衛門萬用高湯包用熱開水泡著，一包兑上300cc的熱開水。
3.高湯包約泡三分鐘左右後，撈起湯包。
4.把泡軟的吉利丁片放入高湯內攪拌。
5.放到冰箱冷藏，約40~60分鐘可結凍。
高湯凍冰冰的，配上也冰冰的鮭魚卵，入口即化，很快就吃光光了！
（但這個份量不能多，就是一個小菜的感覺，吃起來感覺才會好）
久右衛門高湯包『萬用高湯』，可以直接沖泡熱水使用。
浸泡約三分鐘左右，就很能夠出味囉。
吉利丁片，一片大小約是3g。這邊使用兩片半的份量。
吉利丁片要泡在冷水裡面，這樣可以使硬硬的片狀軟化，但不至於融化，才好放入液體裡。
放到整片這樣軟軟的狀態，就可以取出來使用。
直接加在有溫度的高湯裡面，攪拌均勻後，放入冷藏，等待結凍。
確定高湯凍結凍完成，再取鮭魚卵退冰。
高湯變成果凍狀了，立起來也不會倒出來。
這樣就可以直接挖取要吃的份量。由於沒有加任何調味，可以再結凍之後，搭配任何自己喜歡的調味食用都沒問題。
今天是300cc的高湯配上兩片半7.5g的吉利丁片，口感是比較軟嫩的，如果要切成塊狀，可以再增加吉利丁片的份量到四片。
