明太子又來了一些，已經補上在官網上，也因此想來做個明太子的小點心。
事情是這樣，想買方形的潤餅皮，去了市場說沒有賣，而且圓形的也都是要提前預定，那好，大張的餛飩皮可以不要買一疊，幾張就好嗎？沒想到，老闆娘說，一張也可以買喔！
於是，第一次買了十張的餛飩皮。（還是覺得不好意思）
本來要用潤餅皮包的明太子、韓式年糕和熟的毛豆，就這樣改用餛飩皮包，來個炸餛飩，是不是也是可以？
沒想到這樣炸出來的明太子年糕餛飩好吃噎！而且就算冷掉一段時間再吃，皮還是會脆，裡面的年糕還是會Ｑ，而且明太子就像調味料一樣，把餡料的味道都牽起來了！
然後，趁著記憶猶新，猩弟把作法寫在照片裡，這一道明太子變化的小點心，大家可以試試看喔！
這應該可以當宴客的小點心，客人吃了應該會驚嘆『你那這尼熬啊』！
材料也不太難準備，有大張的餛飩皮，把明太子切成小段，一點點麵糊（低筋麵粉＋水），熟的毛豆。
這邊是包八顆，明太子用了兩條。切成小塊狀。
韓式年糕，每一小條切成兩半。
把餛飩皮當作是兩個三角形，在一面三角形上塗上麵糊。
接著在沒有塗上麵糊的這一面，放在年糕、毛豆和明太子。
對折，捏起中心點。
接著把三角形的邊都黏好。
最後把三角形的兩個點，塗上一點麵糊黏緊。
就這樣包了8個！不是說買十張餛飩皮嗎？另外兩張，在拍照前試做去了，一個用炸的，一個用烤的，後來還是覺得炸的好吃！
弄個小油鍋，要小火慢慢炸喔，這樣餛飩皮才不會一下就焦黑，裡面的年糕也會因為熱度，慢慢變軟Ｑ喔。
這鍋油放的不多，所以就把鍋子傾斜了一邊，這樣油就會被集中一邊了。不過要注意擺放的角度，要確實穩住，不然炸油溫度很高，燙傷就不好了喔！
