『馬麻,妳等一下要煮湯圓補償我,今天學校營養午餐有煮湯圓,我沒吃到~』布拉魚說。
女兒傻瓜猩弟一聽到布拉魚這樣說,顧不得今天跟著烏魚子醃漬在外一整天,衣服沒換,立刻進廚服披起圍裙。
感謝『久右衛門高湯包』和『櫻花蝦乾』立刻讓鹹湯圓仔湯有好湯底,加上鮮香菇、紅蘿蔔滾啊滾,最後放入阿嬤牌的手工湯圓,起鍋前下芹菜珠調個鹹度,一鍋鹹圓仔就熱呼呼完成。
重點喔,好的櫻花蝦乾千萬不要爆香,臭毀搭就完全淹蓋蝦香氣了,一樣跟湯包入鍋滾出香氣這麼簡單。
布拉魚邊吃圓仔湯,還忙著一邊說媽媽真的很偉大,煮的料理都好合胃口,真的好幸福這樣。
然後,每個女兒、兒子傻瓜大概也都是跟猩弟一樣,每天都被小屁孩的甜言蜜語給唬得一愣一愣,就差沒把心掏出來而已!哈哈哈。
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海味鹹圓仔湯
食材:
原味小湯圓300g
新合發久右衛門飛魚高湯包 1包
新合發櫻花蝦乾10g
紅蘿蔔絲少許
芹菜少許
香菜少許
鮮香菇少許
蒜頭一瓣
清水800cc
食用油一大匙
作法:
1鍋內放入油,冷鍋把蒜頭煸香。
2接著倒入清水,放入高湯包和櫻花蝦乾,一起煮到滾,大約滾三分鐘。
3.放入鮮香菇。
4放入湯圓煮到滾煮到湯圓澎澎的。
5接著放入芹菜或其他蔬菜葉等。
6加入鹽巴或胡椒粉調味。