新年快樂恭喜發財
年夜飯吃完了，烏魚子有沒有切好了沒吃完的？還是吃不過癮想再來一點？
不管是哪一個，來跟著猩弟一起把烏魚子＋年糕，炸起來。
很簡單呦！看是要用刨刀把烏魚子挫一挫，還是直接用手掰成小小小的，拌進麵糊裡面，家裡也有綠海苔的，也加一點進來喇一喇。
接著，把甜粿切一塊一塊（不要切太厚），沾上烏魚子麵糊，放到油鍋裡面煎炸（炸年糕火不要太大，油微熱時，就可以下鍋，這可避免外面麵糊黑了，年糕還沒軟的情況），起鍋前用竹筷子插一下年糕如果筷子黏黏溫溫的，代表年糕炸好了喔！
擺盤時，再假掰挫兩下烏魚子！哎呦薇啊～保證又是年夜飯後的另一陣高潮，絕對受歡迎！
然後，吃飽就想吃甜的，現在就起身不要猶豫，去炸去炸！烏魚子年糕讚啦！哈哈哈。
烏魚子炸年糕
食材：
新合發烏魚子少許（剝成小塊或挫成粉狀）
紅糖年糕或紅豆年糕（甜粿）數片
（麵糊）
低筋麵粉適量
牛奶適量
雞蛋一顆
二砂糖適量
炸油適量
作法：
1.年糕切成片狀（不要太厚）
2.把麵糊材料倒入裡碗裡，牛奶在最後一點點慢慢加，使麵糊成糊狀，太不要太稀，這樣才會比較容易沾附在年糕上。
3.平底鍋內放油，油有一點熱度，就可以把年糕沾好麵糊下鍋煎。
（不要到油很熱才下年糕，這樣外皮麵粉皮一下就炸黑了，年糕還沒軟）
4.小火慢慢煎炸，等到底下的麵糊邊邊凝固稍微有點焦黃，再翻面即可。
年年高昇！不管什麼原因，都要來一塊！
尤其灑上烏魚子，鹹甜鹹甜，好吃喔！
自己炊的甜粿！
麵糊裡面，放上烏魚子，喇一喇就可以了。
年糕不要切太厚喔。這樣放進來。
可以加一點這個綠海苔，增加香氣。
炸年糕的時候，油不要太熱，有點熱就可以這樣放下去，小火慢慢煎。
這樣麵糊也不會一下就被炸黑，裡面年糕也會變得軟軟的，才會好吃喔！
