在累了一天之後，吃點炸物是最療癒身心的方法之一，補班日就來點＃台式半煎炸小卷 。
在把煎炸好的小卷堆疊在盤子，再擺上檸檬的時候，猩弟突然閃過 ＃四重奏 裡他們四個人 ＃吃炸雞擠不擠檸檬這件事。
老實說猩弟是跟家森桑一樣，不喜歡在炸物上擠上檸檬汁。
但一樣會在炸物料理的盛盤時放上檸檬，目的就是因為可能有人想要擠上檸檬的風味，可是，每一次這樣放，就有非常大的機會，會讓整盤炸物都被擠上檸檬汁…….
那該怎麼說？的確問ㄧ聲『要不要擠上檸檬汁？』是很有禮貌的說法，可是也同意家森桑說的，就算是不喜歡，這個時候也只能回答『好』這樣。
其實擠不擠檸檬根本沒有對錯，只是應該要互相尊重各自的選擇，可是，大部份的人都會選擇忍忍就過，若像劇中家森桑因為擠不擠檸檬就發表意見的話，通常就會成了議題，變成被討論的對象，所以『這裡有檸檬』真紀說的這句（乍聽下是覺得有必要這麼假掰？），似乎能使共餐的人比較容易表達出真正的主張，猩弟看完是這樣解讀。
然後，再不吃小卷就要冷掉了！擠擠檸檬的時候，先淋一半就好？又，檸檬就集中放一個小盤裡不就好？哈哈哈。
ＰＳ：處理小卷內臟和煎炸小卷的作法就跟照片點來看說明囉。
煎炸小卷上桌，擠不擠檸檬呢？（笑）
小卷不拆真空袋退冰解凍後，把小卷倒出來。
第一步驟直接把小卷背上的透明片取出來，慢慢拉，接著再拉小卷頭，可以連內臟一起拉出。
接著拿著小卷頭，再觸鬚腳的最底有嘴巴剪掉。
再剪下整個觸鬚就好。
這樣剩下小卷的眼睛，通常猩弟選擇不處理，就丟棄，因為不想湯汁噴到到處。
若是真的要處理，可以把小卷眼睛沿著邊緣剪開，去掉硬硬的部分，沖洗一下，也可以獲得少許可以吃的部分。
接著把小卷都剪成塊狀，放入1大匙水瓶家白醬油、胡椒、花椒粉（或五香粉）。
放入地瓜粉攪拌（約2大匙）
讓粉都充分裹在小卷上。
半煎炸就是油不要太多，接著把小卷放入。
維持中小火讓小卷兩面都煎炸上色。
起鍋前，傾斜鍋子一邊，集中炸油，讓小卷可以充分被熱油炸過，大火搶酥一下上桌。
