來點古早的媽媽味，煎好的魚要淋一點醬油再尬一點生辣椒蒜片香菜。
最近猩弟很迷不鏽鋼鍋，猛練煎魚，其實也沒有想像中的難，就是熱鍋熱油，馬加魚排尾段下鍋後，開著小火就放著，等到兩三分鐘後，搖晃一下鍋子，魚排可以在鍋裡滑過來滑過去就翻面，另外一面也是同樣煎法。
然後，煎得恰恰的魚排盛盤，堆上香菜葉、蒜末、辣椒，來個一大匙醬油，是不是覺得一秒移動到阿嬤家或阿母家吃飯，台台的又很合胃的口味啊！哈哈哈。
煎得恰恰的魚，淋上一點白醬油，尬上生蒜、辣椒、香菜，很台可是很合口味！
馬加魚排退冰後，抹上鹽巴，靜置大約十分鐘，表面會出水，下鍋前記得擦乾再下鍋。
魚皮先朝下，不要管他，等兩三分鐘，搖晃鍋子，魚可以滑了，就翻面。
魚皮好美啊～～
魚肉這面也煎得好美有沒有！好滿意啊～
