想吃的像餐廳一樣，但沒廚藝怎麼辦？
那還不簡單，就跟猩弟一樣，拿出噴槍，把煙仔虎魚排上下左右都用火噴過一輪，接著就能切片擺盤，淋上醬汁，不用專業廚師，照樣能上一盤日料餐廳等級的 ＃カツオタタキ 炙燒鰹魚 就可以上桌了。
吃不完魚肉片，倒一點油加點蒜片油漬起來放冰箱，看是要夾土司或變丼飯也通通可行！最後一步的調味也不用擔心，半顆檸檬汁配上水瓶家白醬油，全然日式風味有沒有～
昨天有朋友問，煙仔虎魚是什麼口感，當變成炙燒這一味，會呈現出軟軟嫩嫩又完全沒有腥味的魚肉，比鮪魚生魚片還好吃！
然後，猩弟說完全不用功夫，就能吃得像餐廳一樣，快試一試吧！哈哈哈。
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カツオたたき 炙燒煙仔虎魚
食材：
新合發煙仔虎魚魚排（無刺）一條
三星蔥一支（直切切細絲）
鹽巴少許（魚的重量的3%）
工具：噴槍
醬汁：
黃檸檬半顆擠汁
水瓶家白醬油1大匙
（混合攪拌就可以了）
作法：
1. 煙仔虎魚排不拆真空袋，泡水解凍，取出擦乾水分。
2. 魚排上下左右都均勻抹上鹽巴，魚皮面朝下放置，請移至冰箱不包保鮮膜放置30分鐘以上。
3. 取出魚排，用噴槍把魚的表面都炙燒一圈。
4. 切片。
5. 取一個容器倒入橄欖油，放入魚片、蒜片。（油漬起來放冷藏可以三天）
6. 擺盤放好魚片，放蔥絲淋上醬汁完成。
想吃的像餐廳一樣，但沒廚藝怎麼辦？
那還不簡單，就跟猩弟一樣，拿出噴槍，把煙仔虎魚排上下左右都用火噴過一輪，接著就能切片擺盤，淋上醬汁，不用專業廚師，照樣能上一盤日料餐廳等級的 ＃カツオタタキ 炙燒鰹魚 就可以上桌了。
吃不完魚肉片，倒一點油加點蒜片油漬起來放冰箱，看是要夾土司或變丼飯也通通可行！最後一步的調味也不用擔心，半顆檸檬汁配上水瓶家白醬油，全然日式風味有沒有～
昨天有朋友問，煙仔虎魚是什麼口感，當變成炙燒這一味，會呈現出軟軟嫩嫩又完全沒有腥味的魚肉，比鮪魚生魚片還好吃！
然後，猩弟說完全不用功夫，就能吃得像餐廳一樣，快試一試吧！哈哈哈。
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カツオたたき 炙燒煙仔虎魚
食材：
新合發煙仔虎魚魚排（無刺）一條
三星蔥一支（直切切細絲）
鹽巴少許（魚的重量的3%）
工具：噴槍
醬汁：
黃檸檬半顆擠汁
水瓶家白醬油1大匙
（混合攪拌就可以了）
作法：
1. 煙仔虎魚排不拆真空袋，泡水解凍，取出擦乾水分。
2. 魚排上下左右都均勻抹上鹽巴，魚皮面朝下放置，請移至冰箱不包保鮮膜放置30分鐘以上。
3. 取出魚排，用噴槍把魚的表面都炙燒一圈。
4. 切片。
5. 取一個容器倒入橄欖油，放入魚片、蒜片。（油漬起來放冷藏可以三天）
6. 擺盤放好魚片，放蔥絲淋上醬汁完成。
