高中以前一直搞錯這件事，以為外面的愛玉是家裡吃的石花凍，直到看到攤位上的愛玉子，才恍然大悟，愛玉是愛玉，石花凍是石花凍，根本一點都沒關係。
在端午節前若是有到東北角、宜蘭這一帶來，都會看到有些人家的燈仔腳下曬著一片紫色暗暗的菜，再過一週去看，曬著的紫色菜會慢慢變淺黃色，接著就會收起來，用乾淨的密封袋封起來，掛在戶頂腳仔的角落，那就是石花菜。
夏天的時候，粉媽就會抓一些石花菜洗一洗，注入清水，放在瓦斯爐上滾，這時候在家門口就能聞到一陣一陣的海潮味，好像身體就浸在大海裡，鼻孔呼出的都是海草氣咪呀～
然後，石花菜加水一直煮而已，不用額外再加什麼果凍粉就能結凍，天氣真的好熱，煮一鍋擺在冰箱，夏天隨時都能來上一碗解熱透心涼喔！哈哈哈。
——————————————————
石花凍
石花菜25克
清水2400cc
作法：
1.石花菜清水沖洗瀝乾。
2.鍋內擺入石花菜注入清水，持續煮滾30-40分鐘。
3.煮出的石花湯的表面有一層綿綿的黏膩感泡泡就可以熄火，代表膠質煮出來了。
4.過濾，放涼冷藏結凍。
5.食用時加入檸檬汁和糖水調味即可。
高中以前一直搞錯這件事，以為外面的愛玉是家裡吃的石花凍，直到看到攤位上的愛玉子，才恍然大悟，愛玉是愛玉，石花凍是石花凍，根本一點都沒關係。
在端午節前若是有到東北角、宜蘭這一帶來，都會看到有些人家的燈仔腳下曬著一片紫色暗暗的菜，再過一週去看，曬著的紫色菜會慢慢變淺黃色，接著就會收起來，用乾淨的密封袋封起來，掛在戶頂腳仔的角落，那就是石花菜。
夏天的時候，粉媽就會抓一些石花菜洗一洗，注入清水，放在瓦斯爐上滾，這時候在家門口就能聞到一陣一陣的海潮味，好像身體就浸在大海裡，鼻孔呼出的都是海草氣咪呀～
然後，石花菜加水一直煮而已，不用額外再加什麼果凍粉就能結凍，天氣真的好熱，煮一鍋擺在冰箱，夏天隨時都能來上一碗解熱透心涼喔！哈哈哈。
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石花凍
石花菜25克
清水2400cc
作法：
1.石花菜清水沖洗瀝乾。
2.鍋內擺入石花菜注入清水，持續煮滾30-40分鐘。
3.煮出的石花湯的表面有一層綿綿的黏膩感泡泡就可以熄火，代表膠質煮出來了。
4.過濾，放涼冷藏結凍。
5.食用時加入檸檬汁和糖水調味即可。
