用瓠瓜煎的韓式煎餅

夏天真的來了，因為瓜類特別盛產，尤其要消滅一顆大瓠瓜啊！ 這樣讓猩弟想到用 ＃瓠瓜來煎的韓式煎餅，最外層可以恰恰的，裡面的可以水水綿綿的，配上劍蝦的香氣，完全台式化的韓式煎餅，超級對台灣胃！ 而且這樣一顆瓠瓜，可以很快就吃完，還可以變化不同食材，要換上透抽、甜蝦仁、干貝也是非常match的呦。 然後，午餐猩弟吃了一大塊，配上白木耳大黃瓜雞湯，忍不住喝完湯高舉雙手，喊出 『蒲啊萬歲！蒲啊最高！』從沒這麼愛過瓠瓜噎～哈哈哈！ --------------------------------------- 劍蝦仁瓠瓜煎餅 瓠瓜去皮後200g 切細條 新合發劍蝦仁1盒 不倒翁煎餅粉 10平匙 香菜、紅綠辣椒適量 清水100cc 煎餅沾醬 水瓶家白醬油2大匙 金門高粱醋1大匙 白芝麻少許 不倒翁芝麻油1/2匙 韓式辣椒粉（細）少許 以上材料混合攪拌均勻，即可。 作法： 1. 料理盆裡加入瓠瓜、劍蝦、煎餅粉、香菜、紅綠辣椒、蒜片攪拌均勻。 2. 加水攪拌。 3. 平底鍋熱鍋熱油，加入調製好的食材麵糊，鋪平，維持小火。 4. 蓋上鍋蓋。 5. 利用鍋蓋翻面，再將另一面煎酥脆即可。