就是這麼好吃，＃瓠瓜皮不要丟啊！！！
前兩天做了蒲啊蝦仁煎餅，削掉的外皮，猩弟都有撿起來，再跟這樣複製，以後大家會搶著吃瓜皮！
故意不要用削皮刀，用菜刀切下不規則的 ＃蒲啊皮，些許的鹽巴抓醃一下，靜置五分鐘後，再用冷開水沖掉了無疾而終，接著就放入紅綠辣椒、磨一顆蒜末、擠上一點檸檬汁、放入一點二砂糖，最後最後，加了鮮氣的 ＃櫻花蝦乾（瓠瓜跟櫻花蝦好配）拌放到冰箱，夏天這樣冰冰的吃酸吃辣的小菜，都熱不起來了～～～（蒲啊皮超級脆！）
然後，猩弟再繼續瓠瓜連發下去，會不會變成葫蘆代言人了？吼，都怪瓜類是海鮮的好朋友，實在很難脫離關係耶！哈哈哈。
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酸辣瓠瓜皮拌櫻花蝦乾
瓠瓜皮100克
蒜泥（ㄧ瓣蒜）
二砂糖半大匙
檸檬1/3顆擠汁
紅綠辣椒適量
新合發櫻花蝦乾適量
鹽巴2克
作法：
1.瓠瓜皮放入鹽巴，靜置一下，等待稍微出水，倒入冷開水沖掉鹽份瀝乾。
2.接著放入紅綠辣椒、蒜泥、糖、檸檬汁一起拌勻。
3.試試口味，適度增減調味的檸檬、糖。
4.口味沒有問題後放入些許櫻花蝦乾完成。
蒲啊皮這樣削！
不用加魚露就完全有鮮味了。喜歡泰國菜酸辣的涼伴青木瓜的朋友也一定會喜歡蒲啊的皮。
蒲啊皮自己家人種的，很幼也沒噴農藥，皮真的可以吃光光不浪費。
這邊抓蒲啊皮2%重量的鹽巴。
稍微把鹽巴拌一下，靜置五～十分鐘。
過一下冷開水後瀝乾蒲啊皮。
接著放一些紅綠辣椒，不吃辣不放也可以，磨一下蒜泥。
擠上檸檬汁。
加入二砂糖拌一拌，放到冰箱漬一下入味就可以吃了。
