昨天吃小卷，今天吃長大的透抽。
跟平常煮三杯雞沒什麼兩樣，只是透抽很快就可以熟了，加上鍋底的杏鮑菇，這樣吃晚上不會長肉肉，是在夏天也可以吃很飽的優質蛋白質料理。
然後，換成小卷這樣炒也可以，反正透抽只是長大的小卷！哈哈哈。
三杯透抽
食材：
新合發透抽ㄧ隻
老薑片20g
麻油2大匙
玄米油2大匙
水瓶家白醬油1大匙
瑞春黑豆醬油膏1大匙
小白兔黑醋1大匙
杏鮑菇可有可無
蔥或香菜或九層塔適量
辣椒少許
作法：
1:透抽不拆真空袋，泡水解凍，用手指按壓透抽身體，有點軟，就可以拆袋，將透抽分切。
2:將玄米油和麻油1:1下鍋，油熱後下老薑片，把薑片味道爆香，可以下一點蔥白。
3:下杏鮑菇，把杏鮑菇炒軟，吸附麻油。
4:下透抽拌炒，倒入調味料（醬油，醬油膏，醋需事先攪拌好）
5: 燒個陶鍋，把炒好的透抽移過去，起鍋前，下九層塔等香菜和辣椒，就完成囉！
昨天吃小卷，今天吃長大的透抽。
跟平常煮三杯雞沒什麼兩樣，只是透抽很快就可以熟了，加上鍋底的杏鮑菇，這樣吃晚上不會長肉肉，是在夏天也可以吃很飽的優質蛋白質料理。
然後，換成小卷這樣炒也可以，反正透抽只是長大的小卷！哈哈哈。
三杯透抽
食材：
新合發透抽ㄧ隻
老薑片20g
麻油2大匙
玄米油2大匙
水瓶家白醬油1大匙
瑞春黑豆醬油膏1大匙
小白兔黑醋1大匙
杏鮑菇可有可無
蔥或香菜或九層塔適量
辣椒少許
作法：
1:透抽不拆真空袋，泡水解凍，用手指按壓透抽身體，有點軟，就可以拆袋，將透抽分切。
2:將玄米油和麻油1:1下鍋，油熱後下老薑片，把薑片味道爆香，可以下一點蔥白。
3:下杏鮑菇，把杏鮑菇炒軟，吸附麻油。
4:下透抽拌炒，倒入調味料（醬油，醬油膏，醋需事先攪拌好）
5: 燒個陶鍋，把炒好的透抽移過去，起鍋前，下九層塔等香菜和辣椒，就完成囉！
