想分享 ＃蕃薯葉煎餅 很久了，今天終於記得拍照了，趕快貼來給大家看！
吃膩炒地瓜葉?燙地瓜葉？那就換個煮法，每次煎這個蕃薯葉煎餅，我們家小孩都很捧場，不會有人說不喜歡吃菜菜，加上煎過，地瓜葉的菜味好像沒那麼濃，還變得有點像海菜的味道，配上蝦仁很受歡迎呦！
地瓜葉洗好（免絲）和韓式煎餅粉混合好，油鍋加熱（煎餅油不宜過少），把葉子麵糊都倒進來，盡量鋪平，接著就是把蝦仁按壓在麵糊上，蓋上鍋蓋小火滿慢煎，大約四分鐘把開鍋蓋，麵糊邊的地瓜葉子都恰恰後，再翻面，一樣是小小火繼續煎（但不用蓋蓋子了），這一面就是上色而已，很快也是三分鐘左右起鍋就好。
然後，地瓜葉這樣煎起來都不會有粗絲感，而且蕃薯葉便宜又營養，是不要想要趕快試試看了呢？哈哈哈。
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食材：
新合發誠實蝦仁半包
地瓜葉洗過瀝乾含水重100克
不倒翁煎餅粉100克
清水100克
辣椒圈適量
新合發櫻花蝦乾適量
做法：
1:煎餅粉加清水先攪拌
2:放入洗好的地瓜葉拌勻
3:平底鍋裡面放油，熱鍋，加入地瓜葉麵糊，鋪平。
4:麵糊上放入誠實蝦仁、辣椒圈和櫻花蝦乾。
5:蓋上鍋蓋小火慢煎，大約4分鐘。
6:打開鍋蓋翻面繼續煎。
7:煎洽洽就起鍋。
地瓜葉鋪得滿滿的，配上蝦仁再點上櫻花蝦乾，真的不用沾醬就非常好吃！！！
先把不倒翁牌的韓式煎餅粉加清水攪拌均勻。
接著把洗好的地瓜葉放進來，都不用切，攪拌均勻，讓葉子都充分沾滿麵糊。
誠實蝦仁解凍退冰後，也是不需要再洗過喔。
平底鍋裡放油，熱鍋後，把地瓜葉麵糊倒進來（鋪平），接著把誠實蝦仁壓在上面。
表面可以再灑一點櫻花蝦乾和辣椒圈裝飾。
辣椒圈和櫻花蝦稍微按壓一下，也讓他們黏在麵糊上。
翻面之後，不用再蓋鍋蓋，等待另一面蝦仁煎熟就可起鍋了。
看看這個側面，粉不會多喔，滿滿的地瓜葉。
