有記憶的料理，會一直很美味，對猩弟來說臭肚魚就是其中一款。
小時候川爸不曾帶我們去逛街還是什麼遊樂園玩，最常去的就是消坡塊粽子上頭，猩弟記得去程的時候，負責提空的水桶（那個水桶是船用機油洗乾淨的塑膠桶），回程的時候是負責拿釣竿，因為桶子裡已經有滿滿被川爸釣上來的魚，太重了！所以都是老爸提著一起走回家。
記得那時候只要是釣臭肚仔（象魚），我們會先一起去海邊拔青笛仔（一種海苔），因為那是臭肚仔最愛吃的大好物，接著才是走去肉粽處釣魚，起鉤的時候，川爸都會交代我們不能去碰背鰭，魚刺帶毒，手指被刺到，可是會很腫脹痛得不得了～
也是當時知道，為什麼臭肚仔魚叫臭肚魚，就是因爲腸子長又愛吃，就這樣許多魚款的知識都是川爸親自教授。
到現在，猩弟還記得很清楚，魚鉤的綁法，即使已經過了2、30年，隨時拿出魚鉤，就立刻能綁，怎麼都忘不掉！
接著川爸會自己把魚處理乾淨，接著用他漁夫技能，烹飪出最合適也最能吃出魚鮮的海味。
然後，＃臭肚仔清蒸豆豉 也是從川爸那邊學來的，過幾天再煮小時候也很常吃的薑絲臭肚仔清湯，來回味細漢到大都覺得很好吃的味道。哈哈哈。
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豆豉蒸臭肚仔魚
新合發臭肚魚150g一尾
水瓶家白醬油一大匙
玄米油一大匙
豆豉半大匙
辣椒少許（可沒有）
有記憶的料理，會一直很美味，對猩弟來說臭肚魚就是其中一款。
小時候川爸不曾帶我們去逛街還是什麼遊樂園玩，最常去的就是消坡塊粽子上頭，猩弟記得去程的時候，負責提空的水桶（那個水桶是船用機油洗乾淨的塑膠桶），回程的時候是負責拿釣竿，因為桶子裡已經有滿滿被川爸釣上來的魚，太重了！所以都是老爸提著一起走回家。
記得那時候只要是釣臭肚仔（象魚），我們會先一起去海邊拔青笛仔（一種海苔），因為那是臭肚仔最愛吃的大好物，接著才是走去肉粽處釣魚，起鉤的時候，川爸都會交代我們不能去碰背鰭，魚刺帶毒，手指被刺到，可是會很腫脹痛得不得了～
也是當時知道，為什麼臭肚仔魚叫臭肚魚，就是因爲腸子長又愛吃，就這樣許多魚款的知識都是川爸親自教授。
到現在，猩弟還記得很清楚，魚鉤的綁法，即使已經過了2、30年，隨時拿出魚鉤，就立刻能綁，怎麼都忘不掉！
接著川爸會自己把魚處理乾淨，接著用他漁夫技能，烹飪出最合適也最能吃出魚鮮的海味。
然後，＃臭肚仔清蒸豆豉 也是從川爸那邊學來的，過幾天再煮小時候也很常吃的薑絲臭肚仔清湯，來回味細漢到大都覺得很好吃的味道。哈哈哈。
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豆豉蒸臭肚仔魚
新合發臭肚魚150g一尾
水瓶家白醬油一大匙
玄米油一大匙
豆豉半大匙
辣椒少許（可沒有）
