鯖魚也能和娃娃菜配！
是啊！沒錯啊！如果跟挪威來的鯖魚比較起來，沒在那麼冷的海域裡生長，的確身上的油脂就沒辦法累積到太多，那相反的台灣很鯖魚的鯖魚魚肉很清爽，來個冷菜沙拉樣式會很好吃呦～
像這樣用小烤箱把鯖魚片（去刺）烤熟（魚片冷凍狀態，180度烤13分鐘），隨意剝成小塊狀，再和切成薄薄片狀川燙好的娃娃菜混合，淋上市售的日式胡麻醬，台灣鯖魚的咖啡色肉的迷人氣味和帶點苦味的娃娃菜配在一起，蔬菜的苦甘襯托出魚肉的清香，最後濃稠的胡麻醬，像是大海中突然跳躍的海豚，咻一下～把味覺裡好吃的感覺推到高空那款，怎麼那麼速配啊！
然後，發現鯖魚跟一些不太熱門植物（蔬菜？）都很配，像是之前和牛蒡一起的炊飯，也是有超高評價的回饋，真的是意外的火花！啊你們說，還有沒有什麼冷門的菜可以來試試的？哈哈哈。
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鯖魚胡麻娃娃菜沙拉
食材：
新合發無刺鯖魚一片
鹽巴少許
市售日式胡麻沙拉醬2大匙
娃娃菜50g(切薄片)
乾辣椒少許（可省略或換生辣椒）
做法：
1. 鯖魚不退冰進烤箱180度烤13分鐘。
2. 娃娃菜薄片川燙後，瀝乾。
3. 將烤好的鯖魚剝成小塊，魚皮不要。
4. 混合鯖魚、娃娃菜，淋上胡麻醬和乾辣椒，攪拌一下即可。
