炙燒紅甘魚！
今天替紅甘魚拍沙龍照，一直被魚肉的紋路吸引住，忍不住把一片魚排分切為片狀，就很清楚看到魚肉裡堆上層層的油脂，手指也很有清楚感受到油潤感，血合肉也呈現緊實感，若做為生魚片吃起來，應該會評為極品！
在家吃生魚片除了魚的鮮度之外，還要注意刀具等的消毒，除了做比較保守的考量，加上猩弟不闇吃生魚片，折衷考量後就拿了噴槍出來。
一來魚片外部都被高溫燒過一次，再來半生熟的口感，加上魚皮焦香的氣味，比單純吃生魚片時，還能更豐富感受到魚肉的層次！
然後，沒想到炙燒完的紅甘，竟然就悄悄的一口一片接連吃完整片，人家說吃起海鮮就是毫不費力，是真的很容易啊！哈哈哈。
＃明天紅甘魚會上架
＃連同煙仔虎魚和花枝又來
