打咩打咩！味噌湯加蛋花！
這幾天天氣突然變冷，氣溫就像四月底猩弟去東京那幾天的氣溫，會讓人有點想來點熱湯。
有一天早上猩弟是味噌湯的擔當，那時候有跟木村媽媽聊說，味噌湯加不加蛋？老派的東京人果然說打咩打咩，還說有點難想像是什麼感覺？
既然是由台灣人擔當味噌湯手，猩弟當下當然是二話不說，立刻露了一手台灣的日式蛋花味噌湯，當天還加了青甘（鰤）的魚肉骨，魚骨釋放的鮮味加上味噌層次，兩位超過70歲的老東京胃，直說這是目前這輩子喝過最好喝的味噌湯，加了蛋花很好入口，而且營養加倍，以後每天早上都要這樣煮味噌湯啦！瞬間的打咩變成斯狗以了！（從不可以變成厲害）
然後，把青甘換成紅甘，在台灣喝起蛋花味噌湯更是理所當然，天氣冷，今天煮一鍋，晚上吃飯，孩子們都掃光光了！哈哈哈。
ＰＳ：紅甘蛋花味噌湯作法寫在照片裡，點點照片就能複製。
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新合發紅甘魚排切成塊（或用紅甘寶寶魚塊）250g
清水400cc
白味噌一大匙
青蔥少許
雞蛋液兩顆）
四分之一的洋蔥切末
沙拉油少許
作法：
1紅甘魚退冰用熱水沖燙瀝乾。
紅甘魚排、紅甘魚肉骨、紅甘魚寶寶魚塊，都可以用來煮湯喔。
煮湯前，用熱水把魚肉沖燙一下，就瀝乾水分。這個目的就是去除腥味和雜質，煮出來的魚湯會很清徹鮮甜。
2少許沙拉油熱鍋，把洋蔥炒香炒軟。
3倒入清水，大火煮滾。(洋蔥炒軟後，加入清水)
4加入紅甘魚煮滾。(煮滾後，才放紅甘魚下來。)
5接著倒入蛋液，熄火。放入魚肉之後，湯再煮到滾，加入蛋液，熄火。
6加入味噌攪拌均勻。煮蛋花味噌湯，這種白味噌比紅味噌適合，因為鹹度低一點，喝起來比順口。
加入味噌，攪拌均勻。
7起鍋前加蔥末。
