最近看到一個日本老師,專門都在講食材的冷凍,譬如說『海瓜子可以冷凍冰起來,不過要冷凍前吐好沙,還要在保鮮袋(盒)裡注滿水,料理的時候,直接整塊放在鍋子裡,蓋上蓋子小小火就可以了!』看她的短影片,像是撿到一本活寶典,真的是煮婦(夫)的知音,趕煮飯都很需要~
猩弟就把學到的來活用活用,就用這幾天新上架的『熟小卷』來試試,打開真空袋就入鍋,放入隨意份量的老薑片,倒入100cc的清水,接著轉個中小火蓋上鍋蓋,大約5分鐘時間,等到水分快沒有,補上一小匙白醬油,嗆個香噴噴的醬香,接著就可以起鍋~
然後,熟小卷不解凍這樣煮很可以喔!那猩弟要來開發更多不解凍魚蝦的料理了!哈哈哈。
PS:熟小卷有難得的甜甜價。已放在官網。(熟小卷就是在船上先川燙過一次的小卷,口感是比較偏硬,不過也越嚼越香)
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老薑熟小卷
新合發熟小卷一盒
老薑片些許
水瓶家白醬油一小匙
清水100cc
作法:
1.熟小卷不解凍拆開真空袋,把小卷倒入平底鍋,放入薑片和清水。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/cf9be1ada7241df89442f95c0bb25811.jpg)
2.蓋上鍋蓋,轉中小火。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/8e12150fc69b2e62e3a7c3d9c0665c03.jpg)
3.約4~6分鐘,鍋裡水分快沒有時,加入醬油,收乾醬汁起鍋。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/66a09ca525c0178cd225351ebd2bca9d.jpg)
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/c4d5e1675b24ae3e15679340bade2bb9.jpg)