颱風天在家煮熱熱鹹稀飯！

#昨天大家都答對照片裡的是丁香魚。

大家如果來東北角、宜蘭一帶如果有在小吃攤吃鹹粥，一定會對這個味道蠻有記憶的。

小時候阿嬤煮鹹粥，就是要用很好的魚脯仔和蝦乾控湯，只是在清水裡面加了魚乾、蝦乾，等到水滾了，再把洗好的米放進去一起煮。

神奇的地方來了！

等到生煮成稀飯，那個魚乾和蝦乾也會呈現吃起來剛剛的軟度，一點都不會硬，鹹粥裡面再加點白胡椒和鹽巴，就非常迷人！

#小小丁香魚乾和 #白蝦乾的芳氣，卻是能影響整鍋粥的靈魂，那個時間凝縮的美味，後勁真的很強啊！

然後，套一句阿嬤以前常說的，鹹粥要好吃，沒啥咪撇步，選水a魚仔脯和蝦乾就對了！哈哈哈。

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丁香魚乾高湯稀飯

食材：

新合發丁香魚乾一小把

新合發白蝦蝦乾一小把

白米1杯

清水1000cc

鹽巴少許（可省略）

白胡椒少許（可省略）

作法：

1在清水裡面放入蝦乾和魚乾。

2開火煮滾。

3滾水後放入洗好的白米。

4將稀飯煮熟。

5起鍋前可以放入少許鹽巴和胡椒粉。