生櫻花蝦天婦羅

如果去日本靜岡玩，可能會在當地餐廳的菜單上看到『地元の定番！生桜えびのかき揚げ』生櫻花蝦天婦羅，這可是很地域限量的呦！

因為生櫻花蝦保存不易，要不是鮮度特別好，加上冷凍溫度夠，櫻花蝦冷凍起來可是會非常容易黑頭，所以通常都會被曬乾，或者是全部川燙過後才凍起來。

而生的櫻花蝦咎是只能在產地吃到，非常地元限定啊～

今天猩弟也要來個宜蘭地元限定，配上春天的韭菜，來個韭菜生櫻花蝦天婦羅，只要用市售的天婦羅粉配上雞蛋和清水攪拌，就可以得到酥脆的麵衣，說真的隨便炸起來，絕對比現在台灣任何一家天婦羅專賣店好吃，不相信的話，你們自己炸看看！

然後，看完影片就會上手，再搭配貼文下方的文字麵衣比例，好吃的生櫻花蝦天婦羅要炸幾片有幾片喔！哈哈哈。

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韭菜生櫻花蝦天婦羅

食材：

新合發生櫻花蝦…半盒（解凍備用）

日清天婦羅粉…4大匙

韭菜一小把…依照自己喜好放或不放

水…50cc

雞蛋…1顆

（以上的份量可以炸出影片中的四片）

作法：

1 將天婦羅粉加入清水和雞蛋攪拌，攪拌時可以動作大一點，讓麵液有空氣，可以增加天婦羅炸出來的酥脆感和澎鬆度。

2 加入生櫻花不要用力攪拌，和韭菜。

3 接著把混合好麵衣餡料放在鏟匙上，下油鍋。

4 油泡泡變少，可以翻面，另一面油泡泡變少就可以起鍋。

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