雖然明天開始有四天連假，但還是要先顧今晚的肚子！
先用一鍋炒，來做爲放假的開場，火燒蝦仁用來炒飯也是超適合不過，不用先炒蝦殼，光是蝦仁就可以讓炒飯充滿濃濃的蝦味了。
炒飯的配料就自由搭配，像我們家的小朋友們愛玉米和紅蘿蔔，猩弟就用來當配料，反正打上雞蛋後炒一炒，挖個洞就放火燒蝦仁，因為火燒蝦個頭不大，蝦肉又軟，直接連著配料和白飯一起拌炒，熟度也會剛剛好！（千萬不要先把蝦仁煎過一輪，再放到炒飯裡面炒，會過熟啦）
蝦仁綠綠的那個是蝦膏，不要提除掉了喔。通常都是解凍後就可以倒出來用了
先炒香玉米和紅蘿蔔。
中間挖個洞，倒入蛋液，接著炒炒。
蛋炒後，中間再挖個洞，炒火燒蝦仁一下下（半熟就好）。
接著倒入白飯炒到熟，加胡椒、鹽巴或者醬油調味就可以了。
火燒蝦仁炒飯口感很嫩，小小孩很喜歡這種口感的蝦，個頭小又好咬，接受度很高。
然後，＃火燒蝦仁蛋炒飯 上場，媽媽就要翹個腿，早點休息養好體力，好好迎接四天與孩共處的連假日了！哈哈哈。
