這樣煮菜頭湯,也太好喝了吧!!!
有粉絲朋友私訊給猩弟,說用 #黃金高湯包(鯖魚、鰹魚)和菜頭一起煮,什麼都不用加,就非常好喝~
而且放一個晚上之後,高湯和蘿蔔的味道融為一體後,整個層次又再提升,簡直是跟日本高級懷石料理店的煮物一樣,看起來很清,吃起來卻很濃,讚嘆到猩弟都覺得倒是真的假的啦?
昨天晚上就隨便削了一顆菜頭,一樣隨性加入清水量,再丟入一包高湯包,誒~真的噎,煮湯的時候,飄出來的味道就好好聞,如果是高級料理店,一定會有人撥開門口的暖暮走進來。
然後,本來想說是可以想像的味道,但真的放了一夜之後,冷冷地喝,竟然有最講究料理的京都風味,夭壽~超級UMAMI的!沒想到台灣鯖魚高湯包這麼厲害!哈哈哈。
#滾20分鐘後熄火,蘿蔔都不會粉碎,放一夜菜頭吸滿湯汁,很讚





PS:謝謝大家喜歡南方澳鯖魚和鰹魚所製作的單一食材黃金高湯包,我們上週已經進入第二批高湯包製作,若遇缺貨就等我們一下呦。