炸櫻花蝦韭菜春捲

#炸櫻花蝦韭菜春捲 去買春捲皮時，老闆說都要預訂才有，那只好去巷子裡的雜貨店改買越南米紙。 誒～結果米紙還有分白的黃的耶！ 之前都沒注意過，白的有一百張這麼厚，黃的只有幾十張，老闆說這是他們自己從越南帶回來的，專門用來炸春捲，不可以用來包生春捲，可能是猩弟的臉看起來很不能交待的樣子，在結帳時老闆又重複了大概有10遍，這個不能生吃喔！ 這個專門只能炸的米紙，沾到水後比較不黏，真的比較好包餡料，大家如果有遇到，可以買來試試看，而且炸完感覺更酥脆，跟韭菜、櫻花蝦超級速配！整個春卷又酥又香！ 然後，猩弟自己不小心吃了三條炸春捲，是不是有點過份了！哈哈哈。 ------------------------------------------------------ 炸櫻花蝦韭菜春捲 新合發生凍櫻花蝦…1盒 越南（黃）米紙…6張 白胡椒粉…少許 鹽巴…少許 中筋麵粉…1大匙 韭菜…適量 炸油…適量 （大約可六捲） 作法： 1️⃣將生凍櫻花蝦、韭菜、白胡椒粉、鹽巴還有麵粉攪拌一下。 2️⃣拿一個大平盤，盤中放一點水，鋪上米紙。 3️⃣米紙軟化後，放入調味好的餡料捲起來。 4️⃣小火加熱油，放入包好的春捲炸熟即可。 料理筆記： 生櫻花蝦解凍後，要當餐料理完，不可解凍後再放入冷凍庫或冷藏，櫻花蝦會黑頭黑尾。