前兩年東京7-11有推出一款鯖魚御飯糰，直接用兩片烤好的鯖魚和白飯一起。
沒想到這麼單純的味道，就是吃不膩，從那個時候開始，猩弟時不時就會在家複製，故意把鯖魚片抹多一點鹽巴，一片鯖魚可能切成三或四片，在搭配心情看是要烤還是要煎，重點是選用好吃的白米（最愛林龍山白米），單純煮成熟飯，只是把鯖魚疊在白飯上，在用包鮮膜包起來。
嘿，不要看簡單，神奇的不知道是不是因為鯖魚吸附了熱熱白飯的蒸氣，一口咬下竟然有湯汁，一點都不乾柴，超級超級好呷！還可嚐到鯖魚肉的酸味，天氣變熱的時候，吃鯖魚感覺會開胃噎！
然後，現在動不動小孩們就說要吃鯖魚飯糰，是把猩弟當作開7-11是不是？阿不就還好他們川阿公有抓很多鯖魚！哈哈哈。
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鯖魚飯糰
食材：
新合發去刺鯖魚...1片
白米...2合（煮成白飯）
鹽巴...8g
食用油...50cc
作法：
1 將鯖魚不拆真空袋泡水解凍，解凍後用紙巾擦乾水分，切成三～四小塊。
2 將鯖魚兩面都抹上鹽巴，靜置約10分鐘。（時間到再擦乾水分一次）
3 熱鍋，加入食用油，熱油之後，將鯖魚煎熟即可。
4 取白飯捏一下，將煎熟的鯖魚片一起用保鮮膜包起來，完成。
