欠大家很久的印尼辣椒醬，終於來了。
實在是因為上次炒的辣椒醬，一直遲遲沒有吃完，沒有機會開工，不過昨晚冰箱裡的玻璃罐空了，下午趕緊抓了一點空擋，炒上一鍋，把辣椒瓶子再度填滿！
做法很簡單，炒一罐起來，沾海鮮很適合，吃過的朋友則是說尬什麼都好吃，加在肉圓裡也沒違和感，喜歡吃辣的朋友，別錯過。
猩弟也把配方比例特別「秤起來」（寫在下方），照這樣的份量做，人人都會有一罐好好吃的蝦醬辣椒醬喔！
ＰＳ：食材比例在這，做法寫在照片說明中。
生辣椒600g、蒜頭去皮100g、紅蔥頭去皮250g、 紅蕃茄大250g、二砂糖100g、鹽巴1/2匙、玄米油150cc*2、ABC印尼蝦醬5小包。
材料有辣椒、紅蔥頭、生蒜頭、番茄、蝦醬。
很推薦ABC這牌子的蝦醬，不會太臭腥，臭得剛剛好。
步驟一，鍋裡放150cc的油，放入整粒紅蔥頭、蒜頭，先炒香，再接著放入生辣椒、番茄，中大火拌炒，炒到番茄變軟，辣椒變得扁扁乾乾，就可以熄火。
接著把剛剛打好的辣椒、蝦醬、砂糖、剩下150cc的油到入回鍋中，繼續拌炒，一直到中間冒泡泡，滾透了，大約拌炒15分鐘才可以。（因為有加番茄比較多少，辣椒醬要炒透，才不容易壞）
辣椒醬要炒到像泥漿這樣滾，（黏黏的沒有水水）才算有炒透喔。
